疫情之下，越是要把握好時間的力量，越是行業(yè)低迷期，越是拉開差距，擴大份額的好時機，而時間是品牌能夠塑造*差異的壁壘。中國的餐飲市場為什么會那么快就陷入餐飲紅海。就是因為大家都沒有耐心去打磨自己的品牌和產(chǎn)品，只想走捷徑，快速盈利，一味追逐各種風口。
特別是在疫情之下，市場加速變化，餐飲人心里更是浮躁。薩利亞在中國開了20家門店才開始運營星巴克創(chuàng)業(yè)，17年才開了17家門店，門店數(shù)達到100家的時候也還是虧損狀態(tài)，時間才能沉淀出品牌真正的競爭力。所以餐飲老板們必須調整好心態(tài)，把握好時間的力量。
如何用時間打造對手追不上的優(yōu)勢呢？首先選定一個賽道，這個賽道或許是你競爭對手看不起或小橋的，或許需要時間和錢的成本堆積，才能真正實現(xiàn)盈利的，或許需要大量投資或者銷售巨大管理成本才能做成的?？傊偁帉κ衷讲幌胱龅馁惖涝骄哂袝r間的優(yōu)勢，但一旦理智堅持了下去，將品牌慢慢的做了起來，前期所有的困難將成為品牌未來的防護壁壘。對手想要進入，要么進入難以，要么就是管理或者其他層面難以達到你的品牌高度。以上方法你學會了嗎？
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