這幾年經(jīng)濟(jì)下行，很多企業(yè)遇到了一些挑戰(zhàn)?？煜闶吃趺礃釉谶@樣的消費(fèi)局勢(shì)下，它能夠成為一門(mén)好生意？今天有很多的網(wǎng)紅產(chǎn)品都做的非常不錯(cuò)，但有些網(wǎng)紅產(chǎn)品卻是曇花一現(xiàn)。在這樣的復(fù)雜的經(jīng)濟(jì)背景下，為什么王小鹵這個(gè)品牌它卻能連續(xù)三年成為虎皮鳳爪這個(gè)品類(lèi)的領(lǐng)跑者？也許有些消費(fèi)者他沒(méi)有聽(tīng)過(guò)王小鹵這個(gè)品牌，這個(gè)品牌它成立于2016年，他不是一上來(lái)就開(kāi)始賣(mài)虎皮鳳爪的，它剛開(kāi)始賣(mài)的是豬蹄，采用的是一種公眾號(hào)賣(mài)貨的售賣(mài)方式，當(dāng)時(shí)開(kāi)業(yè)的時(shí)候就比較火，曾經(jīng)創(chuàng)造過(guò)一個(gè)小時(shí)賣(mài)出1萬(wàn)只豬蹄的業(yè)績(jī)。當(dāng)然豬蹄賣(mài)爆之后，又沒(méi)有創(chuàng)新，也沒(méi)有做更多的渠道的分銷(xiāo)。在2016年年底，當(dāng)公眾號(hào)的流量開(kāi)始全面下滑之后，他們家的生意就一度跌落到了谷底。王小鹵這個(gè)品牌在遭遇到了這樣的重挫以后，他們及時(shí)的做了自我反思，于是在2018年，王小鹵創(chuàng)始人兼CEO的王雄，他召開(kāi)了兩場(chǎng)私董會(huì)，任由大家進(jìn)行批評(píng)，這些批評(píng)有來(lái)自?xún)?nèi)部的，也有來(lái)自外部的，他們分別從選品、渠道、供應(yīng)鏈、選址全面的進(jìn)行復(fù)盤(pán)。面對(duì)這些批判，創(chuàng)始人王雄采取的是謙卑虛心接受的態(tài)度。反省成就偉人，贊美成就天才。所以王雄在通過(guò)思考以后，他真的做出了一個(gè)所有人都想不到的決策，除了保留王小鹵這個(gè)品牌名，其他的全部推倒重來(lái)，很多會(huì)想不做豬蹄這個(gè)品類(lèi)了，那到底做什么？創(chuàng)始人王雄沒(méi)有著急選品類(lèi)，他反而是在接受了大家的批評(píng)以后，開(kāi)始繼續(xù)深度的反思。為什么我們的豬蹄生意就是做不好？通過(guò)討論，王小鹵內(nèi)部團(tuán)隊(duì)終于得出了以下三條結(jié)論。
第一，食用的體驗(yàn)差。豬蹄其實(shí)它不太方便在辦公室等場(chǎng)合食用。
第二，產(chǎn)品的復(fù)購(gòu)率比較低。因?yàn)樗氖秤脠?chǎng)景有限，所以消費(fèi)者就不會(huì)去頻繁的購(gòu)買(mǎi)。其實(shí)任何一個(gè)產(chǎn)品它的場(chǎng)景非常重要。比如當(dāng)年王老吉，他能夠起來(lái)，其實(shí)就是打的宵夜燒烤這些場(chǎng)景，因?yàn)檫@些場(chǎng)景對(duì)于去火是一個(gè)重度的需求，所以王老吉在這個(gè)場(chǎng)景當(dāng)中非常成功。王小鹵這個(gè)豬蹄如果沒(méi)有這個(gè)場(chǎng)景消費(fèi)，其實(shí)很難形成復(fù)購(gòu)。
第三，就是物流的成本過(guò)高。用順豐快遞發(fā)豬蹄，其實(shí)成本是非常之高的。
所以以上總結(jié)以后，再后來(lái)他們就圍繞著這些經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，從而重新的開(kāi)始選擇品類(lèi)，也就是他們要選擇使用體驗(yàn)好，復(fù)購(gòu)率高、運(yùn)輸成本低的品類(lèi)。終于，王小鹵內(nèi)部團(tuán)隊(duì)在2019年在鳳爪這個(gè)品類(lèi)找到了符合這三個(gè)需求點(diǎn)的產(chǎn)品，抓住了當(dāng)時(shí)正在興起的直播帶貨的風(fēng)口，于是順利的進(jìn)入了增長(zhǎng)的快車(chē)道。短短的三年時(shí)間，他們就將銷(xiāo)售額從2000萬(wàn)元干掉了八個(gè)億，實(shí)現(xiàn)了業(yè)績(jī)的高速增長(zhǎng)。所以回顧王小鹵的成功經(jīng)驗(yàn)，其實(shí)不難發(fā)現(xiàn)，一個(gè)企業(yè)家接受批評(píng)和自我批評(píng)的這份勇氣非常重要。善于從失敗當(dāng)中，從挫折當(dāng)中去總結(jié)自己的不足，才能夠在挫折當(dāng)中迎來(lái)新的機(jī)遇和成長(zhǎng)。
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