国产午夜精品一区二区,久久午夜无码鲁丝片午夜精品,黑色午夜,午夜福利视频,电家庭影院午夜 精品久久久鲁鲁,精品人妻一区二区三区在线潮喷,天堂网极品盛宴视频,欧美激情一级在线观看

全國 [城市選擇] [會員登錄] [講師注冊] [機構(gòu)注冊] [助教注冊]  
中國企業(yè)培訓(xùn)講師

首次創(chuàng)業(yè)選擇餐飲,如何選擇一個正確的餐飲品類?

2025-07-09 13:02:15
 
講師:宗錦 瀏覽次數(shù):2371
 中國有超過50%的創(chuàng)業(yè)者首次創(chuàng)業(yè)都會選擇餐飲,那如何選擇一個正確的餐飲品類?三點基本原則: 一、菜品要少而精。很多餐飲小白都以為顧客喜歡多種選擇,其實品類太多,只會增加顧客的選擇難度,相反菜品少而精,不僅品牌記憶度高,還能讓你能集中備

中國有超過50%的創(chuàng)業(yè)者首次創(chuàng)業(yè)都會選擇餐飲,那如何選擇一個正確的餐飲品類?三點基本原則:

一、菜品要少而精。很多餐飲小白都以為顧客喜歡多種選擇,其實品類太多,只會增加顧客的選擇難度,相反菜品少而精,不僅品牌記憶度高,還能讓你能集中備餐和出餐,減少浪費。比如鹵肉飯品類備菜少,操作流程簡單,30秒出餐,翻臺也很快。

二、可復(fù)制性要強。做餐飲從原材料采購、處理、加工,到最后出餐,過程很繁雜,傳統(tǒng)餐飲過度依賴廚師個人經(jīng)驗、刀工、火候、調(diào)味等細(xì)節(jié),都決定了菜品的味道。正因為如此,傳統(tǒng)的中餐品牌很少能做到,那么什么才是可復(fù)制性強?一句話,不需要廚師的,簡單操作,標(biāo)準(zhǔn)化強,品質(zhì)才穩(wěn)定。比如麻辣燙、鹵肉飯、炸雞、米粉等等,這樣不僅可以節(jié)約開店的成本,更是能提高開店的成功率。

三、口味適應(yīng)性較廣。餐飲品類有很多,但凡能做到好的,都是市場認(rèn)識度高的,客戶的教育成本也低,而且口味適應(yīng)面廣,南方北方都愛吃,這樣既能降低推廣成本,還能提升消耗頻次。比如面條、麻辣燙、牛肉粉,一定比壽司、三文魚融合度高,燒烤、火鍋肯定比酸菜魚打邊爐接受度高。

做餐飲品類選擇,一定程度上決定了成敗,選品類如同選賽道,選擇大于努力。



轉(zhuǎn)載:http://www.caprane.cn/zixun_detail/118936.html

宗錦(宋海林)
[僅限會員]