隨著食品市場的日新月異和消費者需求的不斷升級，食品企業(yè)的專賣店營銷策劃顯得尤為重要。以下是針對食品企業(yè)做專賣店營銷策劃的幾個關(guān)鍵要點：
1. 以消費者需求和心理為出發(fā)點并貫穿始終：
現(xiàn)代營銷的核心是以消費者需求為中心。在策劃食品專賣店的營銷活動時，必須深入市場、了解消費者的真實感受和需求。速溶咖啡的市場推廣案例充分說明了這一點。在推廣初期，由于未能準確把握消費者的微妙心理，導(dǎo)致市場反應(yīng)平平。了解到消費者對速溶咖啡的誤解和對“懶惰”的擔(dān)憂后，廠商重新調(diào)整策略，以速溶咖啡的醇香美味為賣點，最終贏得市場。精準把握消費者的需求和微妙心理是策劃成功與否的關(guān)鍵。
2. 明確界定目標(biāo)市場，針對性策劃：
食品市場種類繁多，不同消費群體的消費習(xí)慣差異巨大。在策劃專賣店營銷活動時，必須明確界定目標(biāo)市場，深入了解目標(biāo)消費者的特性，并以此為基礎(chǔ)開展?fàn)I銷活動。例如，針對老年人群的保健食品推廣，應(yīng)通過社區(qū)活動等形式進行，更易被接受；而針對年輕情侶的果凍品牌“”，則通過圍繞年輕情侶的心理特點進行策劃和推廣，成功打入了市場。每個食品品牌都應(yīng)明確自己的目標(biāo)消費者，根據(jù)他們的特點進行有針對性的策劃。
3. 以產(chǎn)品品質(zhì)為基礎(chǔ)，深挖產(chǎn)品特點：
任何營銷策劃都必須以好的產(chǎn)品為前提。食品營銷策劃人員需要充分把握食品本身的特性，從普通中挖掘出獨特之處。例如，“綠巨人”罐裝豌豆通過策劃傳達了新鮮品質(zhì)；農(nóng)夫山泉則挖掘出“有點甜”的獨特賣點。食品品種眾多，差異豐富，尋找產(chǎn)品本身的獨特點進行策劃是可行且有效的思路。通過差異化策略避開與競爭對手的直接競爭是策劃成功的保證。如農(nóng)夫果園選擇混合果汁作為突破點，成功在強手如林的果汁市場占據(jù)一席之地。
深入探索食品本身的獨特性質(zhì)，運用富有創(chuàng)意的表達方式，是食品營銷策劃的關(guān)鍵原則之一。
第四，終端營銷推廣的影響力不容忽視，它直接影響消費者的購買決策。食品是一種廣泛消費的產(chǎn)品，對于食品廠商來說，終端是品牌間激烈競爭的關(guān)鍵場所。終端促銷策略越來越受到各廠家的重視。多數(shù)食品由于缺乏大規(guī)模的廣告促銷實力，因此更注重直接和即時效果良好的終端促銷策略。終端是產(chǎn)品銷售的最終突破點，消費者在此直面產(chǎn)品、品評產(chǎn)品并作出選擇。終端促銷信息成為聚集消費者注意力、激發(fā)購買欲望的重要一環(huán)。消費者的沖動性購買行為往往受到銷售現(xiàn)場的各種誘因的影響，如店內(nèi)陳列、折扣告示等。針對食品大多是低值易耗產(chǎn)品，即單位價值小、一次性消費、不斷重復(fù)購買的特點，搶占終端注意力是實現(xiàn)食品銷售提升的關(guān)鍵。
在終端營銷中，應(yīng)充分利用宣傳品（POS）來塑造銷售氛圍，刺激消費者購買欲望。世界知名食品公司納貝斯克多年來的促銷經(jīng)驗表明，折扣標(biāo)志可增加銷量，產(chǎn)品確認標(biāo)志同樣有助于提升銷售。廠家應(yīng)*限度地利用貨架、掛旗、宣傳卡、海報等POS資源。占據(jù)終端*陳列位置也是至關(guān)重要的。理想的位置應(yīng)是人流最先經(jīng)過的地方，以便產(chǎn)品盡早進入消費者視野，吸引購買。
終端營銷推廣需要考慮眾多細節(jié)，這是保證整個營銷策劃成功的必要條件。除此之外，各種促銷工具也應(yīng)善加使用，實施整合營銷。整合營銷理論的核心是以消費者為核心，綜合協(xié)調(diào)地使用各種傳播方式，實現(xiàn)與消費者的雙向溝通。在食品營銷策劃中，引入整合營銷傳播的概念和技術(shù)，將大大提升策劃效果。
確立獨具特色的策劃主題，讓主題貫穿整個策劃過程，是食品營銷策劃的重要一環(huán)。主題如同營銷策劃的靈魂，能夠起到畫龍點睛的作用。策劃人員在確定主題時，需要從產(chǎn)品、品牌或相關(guān)事件中挖掘出獨特的點，這個點要能促進銷售，被消費者接受，并能用一句話精煉地概括出來。
巧妙地運用社會事件進行策劃也是食品營銷策劃中的重要策略。審時度勢，把握社會熱點，將這些熱點與食品營銷策劃相結(jié)合，往往能取得意想不到的效果。例如，一些成功的策劃案例都善于利用社會熱點事件，通過獨特的主題和整合的傳播策略，吸引消費者的關(guān)注，提升品牌知名度。
注重細節(jié)，追求卓越，這是我們在工作中始終堅守的原則。我們在這里的工作目標(biāo)就是做好銷售，為實現(xiàn)事業(yè)的成功奠定堅實的基礎(chǔ)。面對銷售過程中的種種挑戰(zhàn)和問題，我深知解決問題的重要性。我始終努力提升自己，勇于面對問題，并學(xué)會如何有效解決問題。
回顧過去一年的銷售歷程，我們?nèi)〉昧孙@著的進步。今年的銷售業(yè)績相較于去年有所提升，但也面臨著毛利不夠理想的挑戰(zhàn)。為了更好地把握毛利，我們需要在經(jīng)營過程中更加精細地管理。特別是一店，作為比較特殊的門店，面臨的顧客群體多樣，人員復(fù)雜，管理難度較大。
我們深知團隊的力量和團結(jié)的重要性。在公司領(lǐng)導(dǎo)和同事的鼓勵和支持下，我作為食品銷售部門的一名普通員工，與公司共同度過了這一年。面對市場的競爭和挑戰(zhàn)，我們更加努力地工作，為公司的發(fā)展貢獻自己的力量。
回顧一年的工作，我認為我們的渠道工作內(nèi)容主要包含以下幾個方面。在接手新市場時，我通過深入了解客戶情況和公司產(chǎn)品特性，將客戶進行分類規(guī)劃。在與客戶深入溝通、公司支持和客戶配合下，成功實現(xiàn)了銷量的增長。在負責(zé)更大范圍的銷售區(qū)域時，由于個人能力和專業(yè)知識的不足，我在市場洞察力、費用利用和客戶培養(yǎng)方面還有待提高。
通過這一年的商場銷售工作，我深刻體會到了做銷售工作的挑戰(zhàn)和不易。結(jié)合公司的培訓(xùn)和自己的感悟，我總結(jié)了十條經(jīng)驗。其中，“細”是極其重要的，比如庫存管理、觀察競品動態(tài)、陳列等等都需要細心?！扒凇币彩顷P(guān)鍵，包括眼勤、手勤，要多觀察、多動手。我還要多與客戶深入溝通、多學(xué)習(xí)專業(yè)技能技巧、調(diào)整心態(tài)等。
在未來的工作中，我還需要不斷學(xué)習(xí)和提升自己。首先是要更專業(yè)，比如學(xué)習(xí)談判技巧等專業(yè)知識。其次是要調(diào)整心態(tài)，面對各種壓力和挑戰(zhàn)時能夠保持高昂的激情。我還要加強自信心、洞察力和分析規(guī)劃能力等方面的培養(yǎng)。
曾經(jīng)有三年多的保健食品銷售經(jīng)歷，主要涉及會銷產(chǎn)品和保健營養(yǎng)品，對于名貴中藥材提取物方面知之甚少。通過最近兩個月的學(xué)習(xí)，我對石斛、天麻、杜仲、葛根、西洋參等有了更深入的了解。從原材料到種植技術(shù)，再到生產(chǎn)加工技術(shù)，我們公司都擁有一定的優(yōu)勢，技術(shù)和品質(zhì)都已經(jīng)成熟。我們的產(chǎn)品高品質(zhì)、效果顯著、無毒無副作用，能夠滿足消費者的健康需求。
通過大量的實地調(diào)研和渠道拓展，我發(fā)現(xiàn)我們公司的產(chǎn)品知名度和美譽度還有待提高。要想實現(xiàn)產(chǎn)品的長久發(fā)展，必須要將產(chǎn)品品牌化，提高產(chǎn)品的知名度，培養(yǎng)消費人群，并讓消費者了解“藥食同源”和養(yǎng)生保健的重要性。為此，我會致力于公司產(chǎn)品的宣傳，通過高端小區(qū)宣傳等方式進行宣傳，同時在節(jié)約成本的前提下進行適量的推廣活動。
在渠道拓展方面，我跑了多個渠道，包括醫(yī)院、商超、養(yǎng)生會所、禮品公司、藥店等。以前的公司主要專注于藥店的拓展，但很少涉及醫(yī)院和養(yǎng)生會所等渠道。近一個半月的拓展讓我開闊了眼界，了解了更多的保健食品銷售渠道。雖然公司產(chǎn)品價格較高，且缺乏廣告支持，在一些渠道難以發(fā)展，比如藥店渠道。但養(yǎng)生會所和禮品公司卻是適合我們產(chǎn)品銷售的渠道。我會把重點放在這些渠道上，并多跑一些適合公司產(chǎn)品的渠道，爭取在這些方面有突破。
我一直認為公司的企業(yè)文化和管理非常重要。進公司后，我觀察到同事們都很實干，氣氛融合，但我也感覺管理層與員工溝通太少。我希望能夠獲得更多的溝通與批評，以幫助工作和自我改進。
我因為從事過三年保健食品會議營銷，并在某生物工程有限公司擔(dān)任過保健營養(yǎng)品專賣店店長和區(qū)域銷售經(jīng)理，所以有一定的保健食品銷售積累。我嚴格遵守公司的規(guī)章制度，注重同事間的關(guān)系，不議論公司及同事的是非，并特別遵守公司財務(wù)上的制度。我關(guān)注的是自己能力上的提高，希望能有合適的平臺發(fā)揮自己的長處。我也認識到自己的不足，比如專業(yè)知識不夠完善精熟，營銷和管理方面的知識還不夠豐富等。我會加強學(xué)習(xí)，提高自身業(yè)務(wù)水平，熟悉各崗位的工作流程，提高自己的分析問題、解決問題的能力。
應(yīng)聘片區(qū)銷售經(jīng)理一職的我，在接下來的工作中會致力于以下幾點：提高自身素質(zhì)和專業(yè)知識，學(xué)習(xí)營銷和管理類知識；有針對性的進行實地產(chǎn)品銷售拓展；提高工作執(zhí)行力；建立數(shù)據(jù)庫營銷，獲取更多優(yōu)質(zhì)；深入了解公司的企業(yè)文化和產(chǎn)品的市場情況；與同事們團結(jié)協(xié)作，提高工作效率和業(yè)績，創(chuàng)建優(yōu)秀的區(qū)域銷售團隊。我也提出了一些建議：完善產(chǎn)品資料以便于開展工作；加強各部門和領(lǐng)導(dǎo)層與員工的溝通等。
轉(zhuǎn)載：http://www.caprane.cn/zixun_detail/296847.html